精化标准 细致管理

天宝国际酒店餐饮部努力提高服务品质

                        本报通讯员  任磅礴

    今年5月初，天宝国际酒店餐饮部进行服务规范教育，并在办公区走廊两侧的墙壁上，张贴“餐饮部服务规范”和“餐饮部岗位说明”的图片。
    这些规范标准都采用了更加新颖的方式，不同于以往枯燥、乏味的文字说明。它由优秀员工亲自示范服务流程，从引座到摆台、上菜、换碟，一种种标准规范的服务都被拍成一张张栩栩如生的图片，同时配上详细的解说文字，让人一目了然。员工们平时进进出出的时候，就能观看图片，并且能够加深印象，将标准化的服务模式熟记于心。
    酒店餐饮部日常的工作中，注重一点一滴的积累。每周定期召集全体员工服务培训，进行员工服务示范教育。两个多月过去了，酒店对客服务上了一个新台阶。迎宾员热情周到；服务员主动服务；传菜员动作迅速、手脚麻利……
    从客人上门就餐到离席，身边一直有员工微笑陪伴，不用客人说什么，服务员就会主动上前服务。客人离席之后，几分钟之内就将包房打扫干净，迎接下一批客人的到来。酒店餐饮部正是靠着细致到家的管理模式和人性化的培训，打造出让客人竖大拇指的高品质服务。
                             

相关热词搜索：暂无