天宝酒店开展

 

“厉行勤俭节约  反对铺张浪费”主题活动

 

                

          本报讯：（通讯员  李东福）目前，全社会都在贯彻落实中央领导和中办“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的精神。特别是，中央提出“八项规定、六项禁令”以后，天宝酒店公关部，组织开展“大力弘扬中华民族优良传统，倡导艰苦奋斗，厉行勤俭节约，反对铺张浪费，形成文明、科学、健康的餐饮新风尚”主题活动。

          活动的推出，得到员工们积极响应。各部门结合实际，深入开展此项活动，取得非常好的效果。餐饮部点菜员主动提醒顾客适量点餐，引导消费者避免餐桌浪费，餐后鼓励消费者打包剩余饭菜，酒店免费提供餐盒及打包袋。对文明用餐的消费者，酒店餐后赠送时令水果一份，以示谢意。在日常培训中让员工从自身做起，从细节做起，与文明握手、向陋习告别。

          出品部深入6T管理，制定《厨房管理节约标准》，对水、电、气、材料和操作程序都做了明确规定。如：蔬菜洗前必须挑选干净，节约清洗时间和用水量。厨师炒菜时，火要根据需求调控气阀，节省煤气。在原材料的使用上，严把进货渠道关，控制好原材料价格。为节省开销，对易耗品进行严格控制，做好使用记录。每项工作都制定预案，即可节约时间、人力，又可节约因操作程序错误而导致的浪费。对一些时尚又高价的原材料，尽量开发一些价低又新颖的出品，提高出品利润。员工食堂开展“光盘行动”，做到员工用餐标准化、规范化，做到成本有数，人员有数，减少浪费。

          通过以上活动的积极开展，“节约光荣，浪费可耻”的理念形成一种风气、一种文化。