食堂，这个众口难调的地方

——上海中油天宝钢管有限公司印象（之二）

本报记者  金小萍

    4月12日，我们来到上海中油天宝钢管有限公司（以下简称：上海钢管公司）采访，在员工食堂吃过几顿饭，感受颇多。
    在这个食堂，我们看到的人员数量可以说是居整个集团之首，听到的人员口音，可能是整个集团综合起来的倍数还要多。数数看，东北人、西北人、山东人、河南人、河北人、安徽人、广东人、广西人、江西，还有一些我们来不及统计的其他地区人。的的确确是五湖四海啊！
    每天中午，这个食堂大约有500多人就餐。据说，每天光食用油就得用掉8桶，而食堂工作人员只有11人，平均每一个工作人员要应付50人左右的饭菜工作量。
    虽说，几十个地区，几百人的口味不能一致，对饭菜的评价也褒贬不一。但是，我们看到这个食堂的饭菜种类还是蛮多的，每顿都有两大荤、两小荤、两素菜、一个汤。为了控制成本，食堂管理人员会根据季节安排菜谱，尽量做到又好又省。
    4月，正是江南一带油菜花盛开的季节。那一天，我们从车间回来，远远地看到食堂后院竟然也有一片娇嫩的油菜花。兴奋之时，我们穿过食堂来到了那片油菜地。虽然地没有多大，却很好看。据说，这些油菜花是食堂人员自己种的，到成熟的时候可以换回几十斤油，来填补食堂。除了油菜，那块地里还种了些豌豆，听他们说，也够就餐人员尝几顿鲜了。
    从一些事情上，我们能够感受到，食堂工作人员在努力。但是，它们努力的结果也许还不尽人意。假如，他们能够在饭菜种类多样化的基础上，将菜品的味道再上一个台阶，能够尽量满足大多数人的口味，那将会是趋于完美了。

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