全力以赴  努力完成各项经营任务

北京新大宗饭店总经理  朴在荣

(在2011年3月5日集团工作会议上的发言摘要)

    2010年是新大宗饭店非常关键和不平凡的一年，我们的主要工作：
    一是全球经济虽然部分回暖，但对酒店业的冲击并没有完全消退，对于我们以会展和商务散客为主要客源的酒店来说，存在一定的影响。二是受朝韩关系恶化影响，酒店金刚苑北朝鲜餐厅客源结构发生重大变化，再加上北朝鲜服务员劳务费用过高，营业利润受到很大影响。三是酒店上半年有近三个月的时间，康体部和KTV都处于半停顿状态，每天都疲于应付各种检查。四是为改善经营环境，上半年进行酒店房间和公共区域壁纸和地毯更新，历时近3个月，客观上对经营造成影响。五是饭店开业以来，从未进行过大规模的设备设施保养与维护，导致设备设施老化。去年，为长远发展，在设备设施的维护与保养上投入了较大的财力和精力，导致维修费用超预算。六是从2008年的下半年开始，大宗饭店的老业主由于种种原因已经放松了对酒店的客源管理，造成原大宗饭店的老客源严重流失，对2010年经营收入造成一定影响，鉴于这种情况，2010年初销售部加强了对老客户的回访力度，尽量争取让很多老客户回归酒店。
    2011年，我们将从以下三个方面开展工作，力争完成经营管理任务和预算指标。
    一、经营管理：
    销售部：充分调动销售人员的主观能动性，想方设法拓展销售渠道，增加新客源提高酒店收入。通过对销售员进行心理学、沟通技巧等培训，提高销售员业务能力。制定科学的销售方案，保证有限房间的最大收益。
    餐饮部：在客源结构明显变化、萎缩的情况下，巩固维护现老顾客挖掘新客户群体，并维护好管理好，提供优质服务。搞好本店特色，提供多种精彩表演。开展联营，拓宽经营，发展增收渠道，扩展营业收入。
    康乐部：加强与上级相关主管部门的沟通，保持信息流畅。继续保持康体部的特色，保持康体部的硬件设施、卫生环境和自助餐品质。
    人员管理：制定酒店中长期人力资源管理方案，提高人力资源效率，节约人力成本。加强各部门员工的技能培训，做到一专多能，一人多用。尽量减少员工流失，营造积极向上，轻松和谐的工作氛围。建立酒店中层管理人员工作评价制度，促进他们自身素质提高。
    设备管理方面：做好设备维修预算，为设备的维修保养和保障运营做好资金支持。通过对工程技术人员的培训，提高对机械设备维修效率和专业性。制订设备维修保养计划，养成提前发现问题及时解决问题的习惯。加强对已维修或新设备的维修和保养工作，提高设备的使用效率和安全性。确定酒店节能降耗的执行方案，控制水、电、燃气的费用。
    展望2011，我们对未来充满信心，相信在董事长和集团的正确领导下，新大宗饭店全体员工群策群力，全力以赴，共同努力完成经营任务。

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